甑倒し

明日の１０日、甑（こしき）倒しにて今季の酒造りが無事終了する

宇都宮の地酒「四季桜」を醸す宇都宮酒造さんへ、遅すぎるくらいの訪問です・・・。

仕込みは、ほぼ終了し残すは「搾り」と「火入れ」作業となります。超ベテランの南部杜氏は、現在７５歳！？「まごころ一献　四季桜」のように、とても穏やかな杜氏です。

←これから、さらにお酒が貯蔵されます。

↓大型貯蔵庫の外観　室温５℃と－５℃の部屋に分けられています。

←静かに音をたてております・・。

↓来客用に大谷石倉庫を改造した「南の蔵（仮）」南側にあるからとか・・。

↓大人の空間って感じ･･･。ここに住みたいと思ってしまいました。

蔵内を案内していただきました、菊池社長様ありがとうございました。