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2007年3月 9日 (金)

甑倒し

明日の10日、甑(こしき)倒しにて今季の酒造りが無事終了する

宇都宮の地酒「四季桜」を醸す宇都宮酒造さんへ、遅すぎるくらいの訪問です・・・。

仕込みは、ほぼ終了し残すは「搾り」と「火入れ」作業となります。超ベテランの南部杜氏は、現在75歳!?「まごころ一献 四季桜」のように、とても穏やかな杜氏です。

←これから、さらにお酒が貯蔵されます。

↓大型貯蔵庫の外観 室温5℃と-5℃の部屋に分けられています。

←静かに音をたてております・・。

↓来客用に大谷石倉庫を改造した「南の蔵(仮)」南側にあるからとか・・。

↓大人の空間って感じ・・・。ここに住みたいと思ってしまいました。

蔵内を案内していただきました、菊池社長様ありがとうございました。

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