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2006年10月 9日 (月)

秋上がりⅦ

高知県 酔鯨酒造さんの秋上がり生酒

「吟寿 うすにごり」「吟麗 未濾過 すっぴん」 2種入荷いたしました。

吟寿 うすにごり:広島県産八反錦を45%まで精米、熊本酵母にて醸します。上槽後、搾っておいたモロミを加え薄濁りにし瓶詰め、-1度で低温熟成しました。

吟麗 未濾過 すっぴん:上槽初期の圧力を加えない状態で瓶詰め、こちらも-1度で低温貯蔵しました。口中での広がり、柑橘系の酸味。熟成により。また滑らかな口当たりと旨味がでております。

【祝日で開店休業状態のため、管理人は娘の三輪車を没収する・・・

そして・・・、「仕事しろ!」と言わんばかりの長女さまの図】

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