秋上がりⅦ

高知県　酔鯨酒造さんの秋上がり生酒

「吟寿　うすにごり」「吟麗　未濾過　すっぴん」　２種入荷いたしました。

吟寿　うすにごり：広島県産八反錦を４５％まで精米、熊本酵母にて醸します。上槽後、搾っておいたモロミを加え薄濁りにし瓶詰め、－１度で低温熟成しました。

吟麗　未濾過　すっぴん：上槽初期の圧力を加えない状態で瓶詰め、こちらも－１度で低温貯蔵しました。口中での広がり、柑橘系の酸味。熟成により。また滑らかな口当たりと旨味がでております。

【祝日で開店休業状態のため、管理人は娘の三輪車を没収する・・・

そして・・・、「仕事しろ！」と言わんばかりの長女さまの図】